Receita vegana: salada refogada

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Natal e veganismo

 Natal é aquela época do ano em que os veganos tem que pensar estratégias para lidar com a exposição ao cadáver de animais, no caso perus, expostos sobre a mesa de celebração da vida, que ironicamente se torna veículo de uma imagem que para o olhar vegano é grotesca e ofensiva. 

Mas o vegano é uma pessoa resiliente e disciplinada e aprende a navegar com esse sentimento de conflito entre a sua ética e a realidade do mundo. Veganismo é também a prática da perseverança, coerência e sabedoria para navegar esses desafios sociais e filosóficos com os quais constantemente nos deparamos.

O importante é se manter firme no propósito do veganismo, que é a a base moral mínima para tentarmos viver neste planeta de forma evoluída e pacífica.

Curry de grão de bico

 Uma receita de encher a boca d'água.

Uma receita fácil, cheia de sabor e que pode ser adaptada para qualquer quantidade de pessoas, ou seja, ideal para receber pessoas para um jantar ou almoço, quando isso for seguro de novo.

Os ingredientes são:

1. 1 colher de sopa de óleo vegetal
2.  2 dentes de alho picados
3. 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
4. 1/4 de colher de chá de sementes de cominho ou em pó
5. 1 colher cheia de cúrcuma em pó
6. 1 colher de chá de páprica doce
7. 1 colher e 1/2 de sal
8. 1/2 colher de chá de pimenta picante ou em pó
9. 1/2 xícara de tomates picados (frescos ou de lata)
10. 4 xícaras de florete de couve flor
11. 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
12. 2 xícaras de grão de bico
13. 500 ml de leite de coco culinário
14. Salsinha

Preparo:

1. Numa frigideira grande, aqueça o óleo e doure o alho e cebola por dois minutos. Em seguida acrescente os temperos: sementes de cominho, cúrcuma, páprica doce, sal e pimenta picantes. Frite por mais 1-2 minutos.
2. Junte os tomates picados, refogue por mais um minuto. Em seguida acrescente a couve-flor, pimentão, grão de bico e leite de coco. Misture bem, tampe e deixe refogar por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
3. Depois de 10 minutos, verifique se a couve flor está macia. Acrescente a salsinha.
4. Sirva quente com arroz integral ou branco, ou ainda pão árabe.

Fonte: Vegan and colors

Receitas vegetarianas

 

Molho de abacate com coentro

Parece maionese, mas não vai ovo nem óleo. Quem dá a textura cremosa a esse molho versátil e super saboroso é o abacate. Se colocar menos água, ele funciona como uma maionese vegana e vai no sanduíche, na batata assada. Se quiser, deixe mais fluido e use para temperar a salada.

 INGREDIENTES 

½ xícara (chá) de abacate cortado em cubos (ou ½ avocado) 

1 dente de alho pequeno 

3 colheres (sopa) de azeite 

caldo de ½ limão 

2 ½ colheres (sopa) de água filtrada 

2 ramos de coentro 

sal a gosto

Via Panelinha

Receita: pasta de semente de girassol

Receita de tofu

Faça você mesmo ☺️

Receita: maionese de semente de girassol

Eu amo essa receita💘

Maionese vegana de couve-flor

Essa receita da Julia Guglielmetti soa deliciosa. Vou provar e depois falo mais.

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Maionese de couve-flor com alho já rolou aqui no ano passado, mas agora também tá, com algumas modificações, no ar no @catracalivre. Link na bio e também aqui 👇 proceis salvarem. – 2 xícaras de chá de floretes de couve-flor cozidos no vapor e picados (descarte os talos mais rígidos) – Sumo de meio limão (se preferir mais azedo, acrescente mais) – Meio dente de alho (se gostar de alho, use mais) – 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva – Meia colher de sopa de polvilho azedo – Sal a gosto – Pimenta do reino a gosto Bata tudo no liquidificador, colocando o azeite em fio, aos poucos, até obter uma consistência lisinha. Se o liquidificador estiver com dificuldade para processar, acrescente um pouquinho de água ou leite vegetal. Daí, despeje o creme em uma panela, leve ao fogo por alguns minutos e mexa bem até que engrosse. #veganmayo #maionesevegana #maionese #pastinhavegana #couveflor #cauliflower #semovo #semleite #semlactose #dairyfree #veganismofacil #veganismosimples #vegano #govegan

Uma publicação compartilhada por À Base de Planta (@abasedeplanta) em 5 de Abr, 2019 às 9:03 PDT

Mozzarella vegana

Receita de maionese vegana

🙋😼😊😻

Livro de receitas veganas fáceis agora no Brasil

Cozinhar receitas veganas de maneira simples e gostosa é a grande missão dos amigos norte-americanos Matt Holloway e Michelle Davis. Após terem um blog de sucesso internacional, eles também e dedicaram à criação de um livro de receitas, que chegou agora ao Brasil. (Ler mais +) 😺

Receita: Inhamelete

Me deparei com essa receita da Marcela Gambaro em Ogros Veganos e achei linda demais 🌼

Como fazer:

• Ralar o inhame (no ralador grosso), colocar azeite, açafrão, sal e qualquer outro tempero que desejar. O da foto levou orégano e manjericão desidratado. Alecrim e cheiro são ótimas opções.
• Mexe tudo até virar uma gororoba, depois joga na frigideira e espera ficar bem firme e dourado pra virar (não é necessário por óleo/azeite na frigideira). Importante: use frigideira antiaderente. 

Receita crudivorista de hummus

Hummus de abobrinha

• Abobrinha descascada 2 xícaras
• Cajú 1 xícara (cru molhado na água por 20 minutos )
• Tahini 1/2 xícara
• Azeite 1/4 xícara
• Sumo de limão 4 colheres de sopa 
• alho (com o broto retirado) - 2 dentes
• Cominho 1 colher de sopa
• Sal rosa ou marinho 1.5 colher de chá

Bater tudo no liquidificador até ficar cremoso.
E está pronto para servir com palitos de cenoura, pepino, beterraba

Receita: Hambúrger de berinjela (sem glúten)

Uma receita incrível para quem quer comer algo apetitoso e sem contra-indicações para qualquer pessoa. (Ler mais +)

Cuidando dos dentes veganamente: cúrcuma

Hoje descobri na internet que cúrcuma é bom para escovar os dentes. Anti-séptica, antibiótica, anti-inflamatória, além de ser 100% natural e sem efeito colateral.

Não contém flúor, sulfato, adoçantes, aromas artificiais, goma xantana e outros venenos. 

Os dentes não ficam amarelos e sim super limpos e branquinhos. Pode-se adicionar uma pitada de canela também.

Boy George: receita vegana

Receita vegana: bolo de laranja

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo integral
1 1/2 de açúcar mascavo
2 xícaras de suco de laranja (natural)
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de óleo

Modo de preparo
Peneire a farinha e o açúcar, misture bem. Adicione os ingredientes líquidos e bata com um batedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em fogo médio por 40 minutos ou até ficar moreninho.

Via Vista-se

Receita: Bolo de cenoura vegano

Ingredientes

1 xícara de cenoura picada miúda
1 e 1/4 de xícara de leite vegetal (de soja, de castanhas, etc)
1 colher (sopa) de semente de linhaça
4 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Calda

1/4 de xícara de leite vegetal
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

Bata no liquidificador a cenoura, o leite vegetal, a linhaça, o óleo, o suco de limão e açúcar até ficar homogêneo. Em um recipiente, peneire a farinha e misture com o fermento em pó. Despeje o líquido sobre os ingredientes secos e misture bem. Leve para assar em forma pequena, untada e enfarinhada; em forno médio pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.

Para a calda – misture bem todos os ingredientes e leve para cozinhar, mexendo e deixando ferver em fogo baixo por alguns minutos até engrossar. Despeje sobre o bolo.

Receita vegana: Geléia de tangerina

Ingredientes
4 xícaras de gomos de tangerina pequena, partidos ao meio e sem as sementes
1 xicara de casca de tangerina picada
1 xícara de maçã sem casca picada
1/2 xícara de açúcar demerara ou cristal orgânico
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo

Leve as cascas de tangerina para ferver na água junto com o bicarbonato de sódio por 5 minutos; escorra e lave em água corrente. Junte as cascas com as frutas picadas e o açúcar e leve para cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando os gomos estiverem quase desmanchando, verifique se há alguma semente e retire com uma colher; bata tudo no liquidificador e volte para a panela, cozinhando e mexendo de vez em quando até atingir o ponto. Conserve em geladeira em recipiente bem tampado.

(Via Olharanimal.net)