Receitas de marmitas veganas

 

Curry de grão de bico

 Uma receita de encher a boca d'água.

Uma receita fácil, cheia de sabor e que pode ser adaptada para qualquer quantidade de pessoas, ou seja, ideal para receber pessoas para um jantar ou almoço, quando isso for seguro de novo.

Os ingredientes são:

1. 1 colher de sopa de óleo vegetal
2.  2 dentes de alho picados
3. 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
4. 1/4 de colher de chá de sementes de cominho ou em pó
5. 1 colher cheia de cúrcuma em pó
6. 1 colher de chá de páprica doce
7. 1 colher e 1/2 de sal
8. 1/2 colher de chá de pimenta picante ou em pó
9. 1/2 xícara de tomates picados (frescos ou de lata)
10. 4 xícaras de florete de couve flor
11. 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
12. 2 xícaras de grão de bico
13. 500 ml de leite de coco culinário
14. Salsinha

Preparo:

1. Numa frigideira grande, aqueça o óleo e doure o alho e cebola por dois minutos. Em seguida acrescente os temperos: sementes de cominho, cúrcuma, páprica doce, sal e pimenta picantes. Frite por mais 1-2 minutos.
2. Junte os tomates picados, refogue por mais um minuto. Em seguida acrescente a couve-flor, pimentão, grão de bico e leite de coco. Misture bem, tampe e deixe refogar por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
3. Depois de 10 minutos, verifique se a couve flor está macia. Acrescente a salsinha.
4. Sirva quente com arroz integral ou branco, ou ainda pão árabe.

Fonte: Vegan and colors

Fortaleça a imunidade com comida vegana

Nesses tempos de pandemia, é importante se manter saudável e fortalecer a imunidade com comida a base de plantas.

Esse post do Veggie e Tal tem uma lista de comidas que podem te ajudar com essa missão.

Cuidem-se e #fiquememcasa

Receita: maionese de semente de girassol

Eu amo essa receita💘

Maionese vegana de couve-flor

Essa receita da Julia Guglielmetti soa deliciosa. Vou provar e depois falo mais.

Visualizar esta foto no Instagram.

Maionese de couve-flor com alho já rolou aqui no ano passado, mas agora também tá, com algumas modificações, no ar no @catracalivre. Link na bio e também aqui 👇 proceis salvarem. – 2 xícaras de chá de floretes de couve-flor cozidos no vapor e picados (descarte os talos mais rígidos) – Sumo de meio limão (se preferir mais azedo, acrescente mais) – Meio dente de alho (se gostar de alho, use mais) – 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva – Meia colher de sopa de polvilho azedo – Sal a gosto – Pimenta do reino a gosto Bata tudo no liquidificador, colocando o azeite em fio, aos poucos, até obter uma consistência lisinha. Se o liquidificador estiver com dificuldade para processar, acrescente um pouquinho de água ou leite vegetal. Daí, despeje o creme em uma panela, leve ao fogo por alguns minutos e mexa bem até que engrosse. #veganmayo #maionesevegana #maionese #pastinhavegana #couveflor #cauliflower #semovo #semleite #semlactose #dairyfree #veganismofacil #veganismosimples #vegano #govegan

Uma publicação compartilhada por À Base de Planta (@abasedeplanta) em 5 de Abr, 2019 às 9:03 PDT

Opção vegana aumenta lucro de rede de padarias no Reino Unido

Foto: Greggs

A rede de padarias Greggs, que tem 1953 filiais em todo o Reino Unido, disse que suas vendas aumentaram 9.6% nas sete primeiras semanas do ano completadas no dia 16 de fevereiro. 

A empresa atribui isso à introdução do enrolado de salsicha vegano lançado no começo de janeiro e que foi um sucesso absoluto, com filas em algumas filiais.

A empresa ultrapassou a marca de £1 bilhão pela primeira vez em sua história.

A rede recentemente investiu para reposicionar sua marca para que não seja mais vista como uma padaria mas um local de comida para levar.

As pessoas que querem "opções mais saudáveis" agora podem encontrá-las em nossa rede, disse o diretor da Greggs.

Fonte: BBC

Virgin Trains oferece menu vegano, no Reino Unido

Virgin Trains, a operadora de trens do famoso empresário Richard Branson, se tornou a primeira operadora no ramo a oferecer passageiros um cardápio vegano completo. Os passageiros agora terão várias opções veganas para escolher em todos os horários, como parte de uma reforma da loja nos trens e dos cardápios de primeira classe.

Segundo um artigo no jornal Independent, A empresa disse que os cardápios estarão disponíveis em todas as rotas com refeições como café da manhã com cogumelos, hash brown, espinafre e feijão, e um chilli vegano para o jantar, entre outras opções.

"A mensagem que queremos passar é que nossos fregueses veganos podem ficar tranquilos quando embarcarem em um trem," disse a gerente de comida e bebida da Virgin Trains, Julie Harper.

A Sociedade Vegana britânica elogiou a iniciativa e pedir que outras operadoras de trem sigam o exemplo da Virgin.

"Essas empresas mostram em que direção o mercado está indo. Os veganos precisam ser atendidos, e quem não reconhecer isso se arriscar perder um segmento crescente do mercado," disse Elena Orde, gerentes de comunicações de campanhas da instituição.

DW faz matéria sobre carne de jaca

A Deutsche Welle, a BBC alemã, fez essa matéria sobre a crescente popularidade da carne vegana de jaca. Carne de jaca é o futuro!

Mozzarella vegana

Receita de maionese vegana

🙋😼😊😻

Pop restaurante vegano: comida barata e sem crueldade

😼😁😎😀😄🍵🍎💪

Pop, mais uma opção vegana em Sampa

O time por trás do Pop Vegan Food publicou uma foto do novo local em Sampa e a impressão que se tem é que vai ficar lindo. O restaurante vegano já tem uma página no Facebook. Confira!

🐇🐰

Veganismo no aeroporto

Lobo Repórter está um tanto intermitente esses dias porque estou de férias, viajando pela Europa. Ontem passei por um aeroporto na região de Londres chamado Stanstead. O aeroporto é um inferno de lotado, mas quando estava esperando pelo vôo, notei que as ofertas veganas eram muitas. Um restaurante da rede Leon oferecia várias opções veganas, que eram devidamente identificadas como tal. O Pret A Manger, outra rede conhecida no país, veganizou geral: todos os croissants e outros artigos de padaria eram veganos - nem havia a opção não-vegana! Foi muito bom ver isso. 😼🙂😎

Fila para açougue vegano, nos EUA

The Herbivorous Butcher, um açougue vegano que abriu em Minneapolis, atraiu uma multidão para a sua inauguração no sábado. Você tem dúvida que os veganos vão dominar o mundo? (Via CityPages)

Iogurte vegano

O empresário Anderson Rodrigues, de Lavras, Minas Gerais, lançou há poucas semanas uma linha de iogurtes com 8 sabores sem nada de origem animal (ler mais)

Maionese vegana agora é, oficialmente, maionese

Primeiro a Unilever tentou processar Just Mayo, uma marca de maionese vegana que não usa ovos, para eliminar a competição. A Unilever tentou argumentar que, se não tem ovo, não é maionese, portanto a marca vegana não poderia chamar seu produto de maionese.

Mas o processo pegou tão mal que a corporação desistiu do caso.

Depois, graças a uma lei de acesso à informação, descobriu-se que o departamento que regula a comercialização de medicamentos e alimentos nos Estados Unidos, o famoso FDA, estava mexendo seus pauzinhos para tirar Just Mayo de circulação.

Mas no final, Just Mayo ganhou e vai ter que que fazer apenas algumas alterações na etiqueta, segundo um acordo que ela fez com o órgão governamental.

A empresa vai ter apenas que informar mais claramente que o produto não contem ovos. Mas pode se chamar de maionese.

O CEO da empresa, Josh Tetrick, disse que também vai enfatizar mais significado da palavra Just, que em inglês pode significar tanto “apenas” quanto “justo”, o adjetivo de justiça. A partir de agora, é nesse segundo significado que o marketing da empresa vai focar, ele disse.

Enquanto os inimigos tentavam destruir a empresa, ela foi crescendo. Suas vendas são maiores na popular Walmart do que Whole Foods, que é um supermercado orgânico direcionado a um público mais elitista.

Além disso, Just Mayo já é vendida no México e Japão.

Com certeza, o futuro dessa maionese vegana é brilhante – os inimigos vão ter que engolir essa, sem a crueldade dos ovos.

Estudantes terão merenda vegetariana em Florianópolis

Uma ótima notícia vinda de Floripa. A Câmara de Vereadores de Florianópolis aprovou na quarta-feira (17) um projeto de lei que implementa merendas diferenciadas na rede municipal de ensino. Haverá opções para alunos municipais que não consomem trigo e lactose, e ainda este ano, poderá ser implentada a merenda para vegetarianos. (Ler mais +)

Substitutos veganos de ovos

Seguem três receitas simples e disponíveis no Brasil. Equivalentes de um ovo:

• 1 colher de sopa de linhaça moída e 3 colheres de sopa
• 1 colher de sopa de semente de chia e 1/3 de xícara de água
• ½ banana amassada

Santos ganha lanchonete vegana

(Press release): A Cupincake inaugurará nesta sexta-feira o primeiro restaurante/lanchonete totalmente vegano da cidade. Se você acha que vegano só come coisas verdes e saudáveis vai descobrir o lado junk food da comida vegana extremamente saborosa e rica em nutrientes. Experimente e se surpreenda. Todo mundo tem um amigo vegetariano!

Entre as delícias que formam o cardápio estão o Big Veg (Dois hamburguers de soja, alface, tofupiry, molho rosê, cebola picada e picles), Queijos (Hambúrguer de cenoura, tofupiry, cheddar, alface, tomate picado), Tex-mex, Nhoque de batata doce com espinafre e molho de tomate fresco, Parmegianna de soja e ainda opções de sobremesas como o Grand Gateau, Cheesecake, Milk Shakes, entre outros.

Produção totalmente industrial, até mesmo os sorvetes!

DNA Vegan, um trailer que leva o veganismo ao grande público

Olha que sonho ... um trailer de comida vegana que prepara comida vegana in loco.

DNA Vegan é uma criação de Juliano Teixeira de Sousa, que após se tornar vegetariano em 2007, resolveu expandir seus dotes culinários para um publico maior.

Junto com suas irmãs Daniele Teixeira de Sousa e Elisangela Teixeira de Sousa, o DNA Vegan começou a realizar pequenas reuniões entre amigos próximos e com a família, divulgando aos poucos o sabor diferenciado de uma bela comida VEGetariANA.

O projeto começou entre família e amigos que começaram a apreciar a comida vegana e a entender que vegano come muito mais do que apenas folhas.

Daí surgiu o DNA Vegan – Trailer Sustentável, com a idéia de levar até o público geral opções de uma alimentação saudável, sem crueldade e ao mesmo tempo leve no planeta.

Uma inspiração de empreendorismo vegano :)