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| Comida vegana: mais leve, em todos os sentidos |
Um novo estudo comprova mais uma vez o que os veganos já sabem: que uma dieta que inclui carne e laticínios produz uma pegada de carbono maior.
Uma pesquisa feita na Universidade de Almería, na Espanha, analisou a dieta típica espanhola e incluiu nos cálculos processos de produção, desperdício e a energia usada em empacotamento, preparação e resíduo. Os pesquisadores concluíram que a comida consumida por cada pessoa gera duas toneladas de carbono por ano.
Eles sugeriram que se diminua a quantidade de carne e laticínios consumida por pessoa, o que é uma recomendação vaga pois o que é comer muito ou pouco varia de pessoa para pessoa. O ideal é adotar uma dieta vegana, ou seja, uma dieta a base de produtos vegetais, para diminuir consideravelmente o impacto ambiental do pão de cada dia.
O que, afinal, já é um consenso mundial.
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