Em 2006, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) publicou dados demonstrando que a produção de carne no mundo é responsável por 18% dos gases causadores de efeito estufa emitidos pela ação humana. Dois cientistas ambientais do Banco Mundial recalcularam e corrigiram esses dados para o Worldwatch Institute: a FAO, que defende o aumento do consumo mundial de carne, havia negligenciado algumas questões, subestimado outras e atribuído erroneamente certas emissões.
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