"A palavra vegetariano vem do latim vegetus e significa "forte", "vigoroso", "saudável", ao contrário da idéia antiquada de que a dieta de restrição de carne provoca palidez e falta de energia. "Essa afirmação não passa de um mito sem base na realidade. Entre os maiores medalhistas olímpicos de todos os tempos está Carl Lewis, vegetariano, mas existem muitos outros", afirma Marly winckler, presidente da Sociedade Brasileira de Vegetarianismo, socióloga e vegetariana há 25 anos."
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