25 de nov de 2013

Receita vegana: Geléia de tangerina

Ingredientes
4 xícaras de gomos de tangerina pequena, partidos ao meio e sem as sementes
1 xicara de casca de tangerina picada
1 xícara de maçã sem casca picada
1/2 xícara de açúcar demerara ou cristal orgânico
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo
Leve as cascas de tangerina para ferver na água junto com o bicarbonato de sódio por 5 minutos; escorra e lave em água corrente. Junte as cascas com as frutas picadas e o açúcar e leve para cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando os gomos estiverem quase desmanchando, verifique se há alguma semente e retire com uma colher; bata tudo no liquidificador e volte para a panela, cozinhando e mexendo de vez em quando até atingir o ponto. Conserve em geladeira em recipiente bem tampado.

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